20 किलो टमाटर, एक डिब्बा मिर्च! महंगाई के बाजार में बदमाशों ने एक ही रात में दुकानें खाली कर दीं।देश के अलग-अलग हिस्सों में टमाटर और मिर्च जैसी सब्जियों के दाम बढ़ गए हैं। इस महंगाई के बीच आंध्र प्रदेश में एक दुकान से 20 किलो टमाटर और मिर्च का एक डिब्बा चोरी हो गया. देशभर में सब्जियों के दाम बढ़ते जा रहे हैं. मध्यम वर्ग को मिर्च या टमाटर छूने पर बीमार महसूस होता है। ऐसे में आंध्र प्रदेश में एक सब्जी विक्रेता की दुकान से काफी पैसों की सब्जियां चोरी हो गईं. बदमाशों ने टमाटर, मिर्च जैसी महंगी सब्जियों से दुकान को चुन-चुन कर खाली कर दिया है.
घटना आंध्र प्रदेश के दोरनाकल इलाके की है. सब्जी बेचने वाले का नाम लकपति है. आरोप है कि बुधवार की रात वह अन्य दिनों की तरह दुकान बंद कर घर चला गया. आधी रात को कुछ बदमाश आते हैं। वे आये और दुकान से महँगी सब्जियाँ चुरा ले गये। उस दुकान से तीन पेटी टमाटर चोरी हो गये. दुकानदार ने बताया कि बक्सों में कुल 20 किलोग्राम टमाटर थे. इसके अलावा मिर्च की एक पेटी भी चोरी हो गई। चोर कुछ और महंगी सब्जियां ले गए।
दुकानदार ने बताया कि सब्जी चोरी होने से उसे काफी पैसे का नुकसान हुआ है. उसने थाने जाकर शिकायत दर्ज कराई। पुलिस ने उनकी शिकायत के आधार पर जांच शुरू कर दी है। पुलिस का अनुमान है कि इलाके के ही कुछ लोगों ने इस घटना को अंजाम दिया है. उन्होंने बताया कि बाजार में उन सब्जियों की कीमत अधिक है. इसलिए चोरी हो गई।
दुकान के सामने सीसी कैमरे लगे थे। इसने अपराधियों की साख पकड़ ली. पुलिस ने उस फुटेज के आधार पर जांच शुरू कर दी है। टमाटर एक लोकप्रिय और व्यापक रूप से खाया जाने वाला फल है जिसे अक्सर पाक तैयारियों में सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है। यह नाइटशेड परिवार, सोलानेसी से संबंधित है, और वैज्ञानिक रूप से इसे सोलनम लाइकोपर्सिकम के रूप में जाना जाता है। टमाटर पश्चिमी दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं और उपनिवेश और व्यापार के माध्यम से दुनिया के अन्य हिस्सों में लाए गए थे।
टमाटर अपनी रसदार बनावट और जीवंत रंगों के लिए जाने जाते हैं, जो लाल से लेकर नारंगी, पीले और यहां तक कि बैंगनी तक होते हैं। वे गोल, अंडाकार और चेरी टमाटर सहित विभिन्न आकार और साइज़ में आते हैं। फल का स्वाद थोड़ा तीखा और मीठा होता है, और इसका स्वाद विविधता के आधार पर भिन्न हो सकता है।
टमाटर दुनिया भर के कई व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली बहुमुखी सामग्री है। इन्हें सलाद, सैंडविच और साल्सा में कच्चा खाया जा सकता है, या सॉस, सूप, स्ट्यू और विभिन्न अन्य व्यंजनों में पकाया जा सकता है। टमाटर कई लोकप्रिय व्यंजनों का एक प्रमुख घटक है, जैसे पास्ता सॉस, केचप, सालसा और गज़्पाचो।
अपने पाक उपयोग के अलावा, टमाटर अपने पोषण मूल्य के लिए भी जाने जाते हैं। वे विटामिन ए, सी और ई के साथ-साथ कई खनिजों और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत हैं। टमाटर में कैलोरी कम और पानी की मात्रा अधिक होती है, जो उन्हें हाइड्रेटिंग भोजन का विकल्प बनाता है।
अपने पोषण संबंधी लाभों के अलावा, टमाटर में एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन होता है, जो उनके लाल रंग के लिए जिम्मेदार है। माना जाता है कि लाइकोपीन के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करना और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना शामिल है।
टमाटर दुनिया के कई हिस्सों में उगाए जाते हैं, और खेती की तकनीक और किस्में अलग-अलग हो सकती हैं। इन्हें बगीचों, खेतों और ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है। टमाटर के पौधों को पनपने के लिए गर्म तापमान, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और पर्याप्त धूप की आवश्यकता होती है।
यह ध्यान देने योग्य है कि हालांकि टमाटर आम तौर पर उपभोग करने के लिए सुरक्षित और स्वस्थ होते हैं, कुछ व्यक्तियों को इनसे एलर्जी या संवेदनशीलता हो सकती है। इसके अतिरिक्त, हरे टमाटर, जो कच्चे होते हैं और पूरी तरह से लाल नहीं होते हैं, उनमें सोलनिन नामक एक यौगिक होता है जो बड़ी मात्रा में विषाक्त हो सकता है। इसलिए, सर्वोत्तम स्वाद और सुरक्षा के लिए पके टमाटरों का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
कुल मिलाकर, टमाटर एक बहुमुखी और पौष्टिक फल/सब्जी है जो विभिन्न प्रकार के पाक व्यंजनों में स्वाद, रंग और बनावट जोड़ता है। दुनिया भर में इनका आनंद लिया जाता है और ये कई व्यंजनों में मुख्य सामग्री बन गए हैं।
