सामान्य तौर पर कलौंजी हमारे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है! कलौंजी या कालजीरा को आयुर्वेद में उपकुंसी के नाम से भी जाना जाता है। इसका एक विशिष्ट स्वाद और स्वाद है और इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है।
कलौंजी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद करता है और इसकी हाइपोग्लाइसेमिक (रक्त शर्करा कम करने वाली) गतिविधि के कारण मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। कलौंजी के बीजों को भोजन में शामिल करने से पाचन में मदद मिलती है और इसके कार्मिनेटिव गुण होने के कारण यह गैस और पेट फूलने से बचाता है। कलौंजी अपनी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के कारण अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बीच संतुलन बनाए रखने में भी मदद करता है। यह वजन प्रबंधन में भी मदद कर सकता है क्योंकि यह शरीर के चयापचय को बढ़ाता है। कलौंजी के बीज के पाउडर को दूध के साथ लेने से टेस्टोस्टेरोन का स्तर बढ़ता है और पुरुषों में शुक्राणु उत्पादन में सुधार होता है।
कलौंजी में रोगाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है जिसके कारण इसका उपयोग त्वचा और बालों की विभिन्न समस्याओं जैसे फोड़े, फुंसी, झुर्रियाँ और बालों के झड़ने के लिए किया जाता है। कलौंजी के तेल को एक्जिमा को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए त्वचा पर लगाया जा सकता है। कलौंजी के बीज के पेस्ट को स्कैल्प पर लगाने से भी बालों के विकास को बढ़ावा देने और बालों का झड़ना रोकने में मदद मिल सकती है।
कलौंजी का उपयोग मधुमेह विरोधी दवाएं लेने वाले लोगों द्वारा सावधानी से किया जाना चाहिए क्योंकि इससे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक गिरावट आ सकती है!
कलौंजी के क्या फायदे हैं?
कलौंजी अपच को नियंत्रित करने में मदद करता है। आयुर्वेद के अनुसार अपच का अर्थ है पाचन की अपूर्ण प्रक्रिया की स्थिति। अपच का मुख्य कारण बढ़ा हुआ कफ है जो अग्निमांड्य (कमजोर पाचन अग्नि) का कारण बनता है। कलौंजी के दीपन गुण के कारण अग्नि (पाचन) में सुधार करने में मदद करता है और इसकी पचन प्रकृति के कारण भोजन को पचाने में मदद करता है।कलौंजी में कुछ ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें एंटीट्यूसिव (खांसी दबाने वाला) और ब्रोन्कोडायलेटरी गुण होते हैं। कलौंजी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। इन गुणों के कारण, कलौंजी आराम करने वाले के रूप में कार्य करता है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में कफ केंद्र को भी दबाता है, आयुर्वेद में खांसी को आमतौर पर कफ विकार के रूप में जाना जाता है जो श्वसन पथ में बलगम के जमा होने के कारण होता है। कलौंजी अपने कफ संतुलन गुण के कारण खांसी को कम करने और फेफड़ों से संचित बलगम को निकालने में मदद करता है।
कलौंजी में एक बायोएक्टिव यौगिक होता है जो ब्रोंकाइटिस के प्रबंधन में भूमिका निभा सकता है। यह सूजन और भड़काऊ रसायनों की रिहाई को कम करता है जो श्वसन में सुधार कर सकते हैं, अगर आपको ब्रोंकाइटिस जैसी खांसी से जुड़ी समस्या है तो कलौंजी उपयोगी है। आयुर्वेद में, इस रोग को कसरोगा के रूप में जाना जाता है और यह खराब पाचन के कारण होता है। खराब आहार और कचरे के अधूरे उन्मूलन से फेफड़ों में बलगम के रूप में अमा (अनुचित पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष) का निर्माण होता है। इससे ब्रोंकाइटिस हो जाता है। कलौंजी का सेवन पाचन क्रिया में सुधार और अमा को कम करने में मदद करता है। यह इसके दीपन (भूख बढ़ाने वाला) और पचन (पाचन) गुणों के कारण है। यह अपने उष्ना (गर्म) प्रकृति के कारण अतिरिक्त बलगम संचय को भी कम करता है।
कलौंजी में कुछ ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें एंटी-हिस्टामिनिक प्रभाव होता है जिसके कारण इसमें एंटी-एलर्जी गुण होते हैं। कलौंजी हिस्टामाइन की रिहाई को दबा देता है जो एलर्जी के प्रबंधन में उपयोगी हो सकता है। यह नाक की भीड़, खुजली वाली नाक, छींकने के हमलों, बहती नाक और हे फीवर के अन्य लक्षणों को कम करता है, आयुर्वेद एलर्जिक राइनाइटिस को वात-कफज प्रतिशय के रूप में परिभाषित करता है। यह बिगड़ा हुआ पाचन और वात और कफ के असंतुलन का परिणाम है। कलौंजी का सेवन एलर्जिक राइनाइटिस के लक्षणों से लड़ने में मदद करता है। यह इसकी कफ-वात संतुलन संपत्ति के कारण है।
कलौंजी में दमारोधी और स्पैस्मोलाईटिक गुण होते हैं। यह दमा के व्यक्तियों के वायुमार्ग में छूट का कारण बनता है और सूजन को कम करता है जिससे श्वसन बढ़ता है। कलौंजी अस्थमा के कारण दमा के दौरे और घरघराहट (सांस लेने में कठिनाई के कारण सीटी की आवाज) को कम कर सकता है, कलौंजी अस्थमा के लक्षणों को कम करने में मदद करता है। आयुर्वेद के अनुसार, अस्थमा में शामिल मुख्य दोष वात और कफ हैं। दूषित ‘वात’ फेफड़ों में विक्षिप्त ‘कफ दोष’ के साथ जुड़ जाता है, जिससे श्वसन मार्ग में रुकावट आती है। इससे सांस लेने में दिक्कत होती है। इस स्थिति को स्वस रोग या अस्थमा के रूप में जाना जाता है। कलौंजी का सेवन वात-कफ को शांत करने और फेफड़ों से अतिरिक्त बलगम को निकालने में मदद करता है। इससे अस्थमा के लक्षणों से राहत मिलती है।
कलौंजी उच्च कोलेस्ट्रॉल के प्रबंधन में उपयोगी हो सकता है। यह कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करता है जबकि उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को बढ़ाता है।उच्च कोलेस्ट्रॉल पचक अग्नि (पाचन अग्नि) के असंतुलन के कारण होता है। ऊतक स्तर पर बिगड़ा हुआ पाचन अतिरिक्त अपशिष्ट उत्पाद या अमा (अनुचित पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष) पैदा करता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल के संचय और रक्त वाहिकाओं में रुकावट का कारण बनता है। कलौंजी और इसका तेल अग्नि (पाचन अग्नि) को सुधारने और अमा को कम करने में मदद करता है। यह इसके दीपन (भूख बढ़ाने वाला) और पचन (पाचन) गुणों के कारण है।
कलौंजी में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और हाइपोग्लाइसेमिक गुण होते हैं। यह अग्न्याशय में इंसुलिन उत्पादक कोशिकाओं के प्रसार को बढ़ाता है जिससे रक्त इंसुलिन के स्तर में वृद्धि होती है। इससे रक्त शर्करा के स्तर में भी कमी आती है और इस प्रकार कलौंजी मधुमेह के प्रबंधन में उपयोगी हो सकती है, मधुमेह, जिसे मधुमेहा के नाम से भी जाना जाता है, वात की वृद्धि और खराब पाचन के कारण होता है। बिगड़ा हुआ पाचन अग्न्याशय की कोशिकाओं में अमा (अनुचित पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष) का संचय करता है और इंसुलिन के कार्य को बाधित करता है। कलौंजी बढ़े हुए वात को शांत करता है और पाचन अग्नि में सुधार करता है। यह दीपन (भूख बढ़ाने वाला) और पचन (पाचन) गुणों के कारण अमा को कम करता है। यह चयापचय में सुधार करता है और इंसुलिन के स्तर को बनाए रखता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
