मेजबान देश भारत ने G20 सम्मेलन में भाग लेने आए राज्य के नेताओं और उनके परिवारों को किस प्रकार का भोजन कराया? G20 सम्मेलन में भाग लेने के लिए 19 देशों के राष्ट्राध्यक्ष, प्रतिनिधि नई दिल्ली में मौजूद हैं। मेजबान देश भारत ने आतिथ्य सत्कार में कोई कमी नहीं छोड़ी है. राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू ने शनिवार रात विदेशी मेहमानों के लिए रात्रिभोज का आयोजन किया. राष्ट्रपति ने किन पदों पर विदेशी नेताओं और प्रतिनिधियों का मनोरंजन किया? जी20 सम्मेलन राजधानी के प्रगति मैदान स्थित भारत मंडपम में हो रहा है. शनिवार को वहां डिनर का आयोजन किया गया था. सूची की शुरुआत में लिखा था कि कैसे विविधता के बावजूद भारत ‘स्वाद’ के जरिए एकजुट है. विषय-सूची के आरंभ में लिखा है, “भारत में रीति-रिवाज, रीति-रिवाज, जलवायु आदि में बहुत विविधता है। यह स्वाद ही है जो हमें जोड़ता है। आहार का भी प्रभाव पड़ता है। पूरे भारत में पाए जाने वाले विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को मेनू में जगह दी गई है। ये सभी भारत की पाक परंपराओं को उजागर करते हैं।
शनिवार को राज्य के नेताओं को परोसा गया ज्यादातर खाना बाजरे से बना था. भोजन सूची में बाजरे का विशेष उल्लेख है। बाजरे की खाद्य गुणवत्ता का भी उल्लेख किया गया है। आरंभ में ‘पत्रम्’ था। फॉक्सटेल बाजरा (हिंदी में काकुम) की पत्तियों को मोड़कर और भूनकर दही और चटनी के साथ परोसा जाता है। मुख्य पाठ्यक्रम में ‘बनवर्णम’ (मिट्टी की शक्ति) शामिल था। कटहल गैलेट (आटे से बना एक प्रकार का फ्रेंच केक), मशरूम, बाजरा के पत्ते, करी पत्ते और केरल लाल चावल के साथ। मुख्य पाठ्यक्रम के साथ विभिन्न प्रकार की ब्रेड भी शामिल थीं। जैसे मुंबई पाओ (काले जीरे के साथ मुलायम रोटी), बखरखानी (इलायची के साथ मीठी चपटी रोटी)।
आखिरी पन्ने पर थी ‘मधुरिमा’. यह बाजरे का हलवा है जिसमें इलायची, अंजीर और आड़ू के मिश्रण को चीनी की चाशनी, चावल के हलवे में डुबोया जाता है। भोजन के साथ पेय पदार्थ कश्मीरी कावा, फिल्टर कॉफ़ी, दार्जिलिंग चाय थे। अंत में, चॉकलेट फ्लेवर पियें। एक सूत्र के अनुसार, सभी रात्रिभोज स्टील या कांस्य या दोनों धातुओं के संयोजन में परोसे गए। एक अन्य सूत्र का कहना है कि सारा खाना चांदी की थाली में परोसा जाता था। रात्रिभोज में आमंत्रित कई मेहमानों की पोशाक में भारतीयता की झलक थी। कोई अपने देश के कपड़े पहन कर आया. बांग्लादेश की प्रधानमंत्री ने अपने देश की ढाकई साड़ी पहनी. साड़ी का रंग लाइलैक यानी एकदम हल्का बैंगनी था। मॉरीशस के प्रधानमंत्री प्रविंद कुमार जुगनुथ ने काला बंदगला पहना था। वहीं उनकी पत्नी ने सफेद साड़ी पहनी हुई थी. काले ब्लाउज के साथ जोड़ा गया। ब्रिटिश प्रधान मंत्री ऋषि सुनक ने काले रंग का सूट-मैरून टाई पहना था। पत्नी अक्षता मूर्ति ने चमकदार पोशाक पहनी थी जो आधुनिक और पुराने का मिश्रण थी। जापानी प्रधान मंत्री फुमियो किशिदा ने काला सूट, नीली टाई पहनी थी। उनकी पत्नी युको किशिदा ने भारतीय पोशाक पहनी थी. उन्होंने हरे रंग की साड़ी पहनी हुई थी. गुलाबी ब्लाउज के साथ.
शनिवार दोपहर जहां दुनिया भर के नेता प्रगति मैदान में एक आपात बैठक में व्यस्त थे, वहीं उनकी पत्नियों के लिए भी कई तरह के इंतजाम किए गए थे। खाना डालना. लंच का आयोजन नेशनल गैलरी ऑफ मॉडर्न आर्ट (एनजीएमए) द्वारा किया गया था। एक प्रदर्शनी थी. रात्रिभोज से पहले राष्ट्राध्यक्षों की पत्नियों और परिवार के सदस्यों ने प्रदर्शनी का दौरा किया। दोपहर के भोजन के मेनू में मुख्य रूप से दिल्ली का ‘स्ट्रीट फूड’ शामिल था। विदेशी नेताओं की पत्नियों और परिवारों का स्वागत दिल्ली की चाट और तड़का दाल से किया गया।
इसके साथ ही कद्दू और नारियल का शोरबा, नागा ब्लैक राइस वील, चुकंदर और मूंगफली का मक्खन टिक्की, अन्नार कुल्फी शर्बत, धीमी गति से भुना हुआ कद्दू और नारियल की करी, अप्पलम, विंड नेटल रायता, ज्वार की रोटी, नारियल और करी पत्ता पोलाओ था। अतर क्रीम आखिरी पन्ने पर थी. यह मिठाई हाजी अली से प्रेरित है.
रूस-यूक्रेन युद्ध के माहौल में पूरी दुनिया दो भागों में बंट गई थी, लेकिन जी20 घोषणापत्र में सदस्य देश एक स्थिर सहमति पर पहुंच गए. मेजबान देश भारत द्वारा प्रस्तुत दिल्ली घोषणा पत्र पर अमेरिका, रूस और चीन जैसे सदस्य देशों ने भी हस्ताक्षर किये। हालाँकि, इस संघर्ष की दो मुख्य ताकतों, रूस और यूक्रेन ने भी G20 शिखर सम्मेलन में परस्पर विरोधी रुख अपनाया। रूस ने नई दिल्ली में जी20 बैठक में अपनाए गए ‘संतुलन के सिद्धांत’ पर भरोसा जताया. लेकिन बैठक के आखिरी दिन रविवार को यूक्रेन ने अपनी नाराजगी नहीं छिपाई. उस देश के विदेश मंत्रालय के प्रवक्ता ओलेग निकोलेंको ने अपने एक्स (पूर्व में ट्विटर) हैंडल पर घोषणा की आलोचना की। इतना ही नहीं, उन्होंने लाल स्याही से ‘आवश्यक’ सुधार भी किए। वलोडिमिर ज़ेलेंस्की के देश का दावा है कि जब तक ये संशोधन नहीं किए जाते तब तक “वास्तविक स्थिति” स्पष्ट नहीं होगी।
घोषणा में कहा गया, “मौजूदा समय किसी भी तरह से युद्ध का समय नहीं है।” संयुक्त राष्ट्र चार्टर में कहा गया है, “एक राज्य को अपने क्षेत्र का विस्तार करने के लिए दूसरे राज्य की क्षेत्रीय अखंडता और संप्रभुता में हस्तक्षेप करने से बचना चाहिए।” हालाँकि, घोषणा में रूसी ‘आक्रामकता’ के बारे में कोई पंक्ति या पैराग्राफ नहीं बताया गया। यूक्रेन ने अप्राप्य भाग में रूस को “आक्रामक” और यूक्रेन को “हमला किया हुआ” देश कहा। अंत में, लाल स्याही से एक वाक्य पढ़ा गया, “सदस्य राज्य सर्वसम्मति से इस युद्ध की निंदा करते हैं और मास्को से इसे (युद्ध) रोकने का आह्वान करते हैं।” हालाँकि यूक्रेन G20 का सदस्य देश नहीं है. इसलिए दुनिया के कूटनीतिक हलकों में ऐसे संशोधन को कोई मान्यता नहीं है. संयोग से, अमेरिका सहित पश्चिमी देशों की मांग के बावजूद, नई दिल्ली में जी20 शिखर सम्मेलन में ऐसी कोई अतिवादी घोषणा नहीं की गई।
