अगर आप 1 महीने तक चीनी खाना बंद कर दें तो शरीर को क्या फायदा होगा? चीनी का सेवन मोटापा, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग का अप्रत्यक्ष कारण है। अगर आप एक महीने के लिए अपने आहार से चीनी को बाहर कर दें तो आप अपने शरीर में कई बदलाव देखेंगे। बहुत कम लोग ऐसे होते हैं जिन्हें मीठा पसंद नहीं होता. रसगुल्ला से पेस, जिलिपि से पेन्टुआ – या त्योहारी सीज़न के दौरान कुछ भी नहीं। भले ही आप सीधे तौर पर मिठाई न खाएं, लेकिन चीनी विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ शरीर में प्रवेश कर जाती है। ऐसे कई लोग हैं जो जानबूझकर चीनी छोड़ने की कोशिश कर रहे हैं। कुछ लोग वजन कम करने की चाहत में चीनी खाते हैं तो कुछ लोग डायबिटीज के डर से। भागदौड़ भरी जिंदगी में अनियमित खान-पान, नींद की कमी, अत्यधिक मानसिक तनाव के कारण शरीर में कई तरह की बीमारियां घर कर लेती हैं। मोटापा, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग का दूसरा प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष कारण चीनी का सेवन है। यदि आप एक महीने के लिए अपने आहार से चीनी या कोई भी मीठा भोजन बाहर कर दें, तो आप अपने शरीर में कई बदलाव देखेंगे।
1) क्या दुर्गा पूजा के दौरान ढेर सारी मिठाइयाँ खाने से आपका वजन 2-4 किलो बढ़ गया है? वजन कैसे कम करें, यही ख्याल दिमाग में घूम रहा है? एक महीने के लिए चीनी छोड़ने का प्रयास करें। मीठा खाना और चीनी खाने से शरीर में सबसे ज्यादा कैलोरी खर्च होती है। जो वजन बढ़ने का एक कारण है. अगर आप चीनी खाना बंद कर दें तो तेजी से वजन कम करें।
2) बहुत से लोग अनिद्रा से पीड़ित हैं। कम चीनी खाने से नींद अच्छी आती है. लेकिन अगर आप चीनी खाना बंद कर दें तो अनिद्रा की समस्या दूर हो जाती है।
3) कभी-कभी काम करने में अनिच्छा होना। शरीर में ऊर्जा की कमी हो जाती है। कोशिश करें कि एक महीने तक चीनी खाना बंद कर दें, शरीर में सूजन बढ़ जाएगी। कार्यक्षमता भी बढ़ेगी.
4) अधिक चीनी खाने से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। हृदय रोग के खतरे को कम करने के लिए आप चीनी खाना बंद कर सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ भी लीवर की बीमारी से बचाव के लिए चीनी का सेवन बंद करने की सलाह देते हैं।
5) गठिया के दर्द से छुटकारा पाने के लिए आप चीनी खाना भी बंद कर सकते हैं। विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि चीनी खाने से जोड़ों में दर्द बढ़ जाता है, इसलिए गठिया से पीड़ित लोग अगर एक महीने तक चीनी न खाएं तो उन्हें फर्क महसूस हो सकता है।
पूजा के दौरान जमकर खाना-पीना हुआ। उनका इरादा पूजा खत्म होने से पहले सख्त डाइट लेने का है। लेकिन दिन का ज्यादातर समय घर से बाहर ही गुजरता है। घड़ी के अनुसार नियमानुसार आहार-विहार करना संभव नहीं है। बहुत से लोग सोचते हैं कि यदि वे खाना नहीं खाएँगे, तो उनका कुछ वसा कम हो जाएगा। बहुत से लोग सोचते हैं कि वसायुक्त भोजन खाने से यह पेट में जमा होने लगता है। यह मसला नहीं है। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि ऐसी ग़लतफ़हमी के साथ आप चाहे जो भी आहार लें या व्यायाम करें, आपका मोटापा कम नहीं होगा। इसलिए वजन घटाने की शुरुआत करने से पहले शरीर और भोजन के बारे में स्पष्ट समझ होना जरूरी है।
1) कार्बोहाइड्रेट खाने से वजन बढ़ता है
यह विचार कि चावल और रोटी खाने से वजन बढ़ेगा, पूरी तरह सच नहीं है। शरीर में पर्याप्त पोषण के लिए प्रत्येक तत्व महत्वपूर्ण है। लेकिन यह देखना ज़रूरी है कि आप कब खाते हैं और कितना खाते हैं।
2) बिना खाना खाए वजन कम करें
बहुत से लोग सोचते हैं कि दिन भर में तीन मुख्य खाद्य पदार्थों में से किसी एक को खत्म करने से बहुत अधिक कैलोरी मिलेगी। लेकिन इस आदत से वजन कम नहीं होगा. उलटा किया जा सकता है. इसलिए, भले ही यह छोटा हो, आपको खाना तब खाना चाहिए जब आपको इसे खाना चाहिए।
3) वसायुक्त भोजन खाने से शरीर में चर्बी बढ़ती है
स्वस्थ वसा, जैसे कि फलों, मेवों या बीजों में पाए जाने वाले, शरीर के लिए अच्छे होते हैं। लंबे समय तक अस्वास्थ्यकर वसा खाने से वजन तेजी से बढ़ता है।
4) ‘आहार भोजन’ स्वास्थ्यप्रद होता है
वजन कम करने के लिए व्यायाम के अलावा कई लोग आर्टिफिशियल डाइट फूड भी खाते हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि इस प्रकार का भोजन स्वास्थ्यवर्धक होता है। लेकिन पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि ऐसे खाद्य पदार्थों में कृत्रिम चीनी की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा इसमें कुछ अन्य रासायनिक तत्व भी होते हैं, जो शरीर के लिए बिल्कुल भी अच्छे नहीं होते हैं। 5) अगर आप व्यायाम करते हैं तो सभी खा सकते हैं
ज्यादातर लोग सोचते हैं कि अगर आप व्यायाम करते हैं तो आप हर तरह का खाना खा सकते हैं। आप चाहें तो रोज बिरयानी खा सकते हैं, अगर आप नियमित रूप से जिम जाते हैं और पसीना बहाते हैं। परन्तु यह विचार पूर्णतया निराधार है। अगर आप वजन को नियंत्रण में रखना चाहते हैं तो आपको व्यायाम और आहार दोनों पर ध्यान देना होगा।
