आज हम आपको बताएंगे कि आखिर किस राज्य में सबसे ज्यादा मछली खाई जाती है! क्या आप जानते हैं कि देश में मछली की सबसे ज्यादा खपत किस राज्य में है? इसका जवाब है त्रिपुरा। एक स्टडी में यह बात सामने आई है। ‘भारत में मछली खपत: पैटर्न और रुझान’ नाम की इस स्टडी भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद और वर्ल्डफिश द्वारा कई सरकारी संस्थानों और संगठनों के सहयोग से आयोजित किया गया था। इसके मुताबिक भारत में 96.69 करोड़ लोग मछली खाते हैं। यह देश की आबादी का 72.1% है। हरियाणा में मछली खाने वाली आबादी सबसे कम है। इस राज्य में केवल 20.55% लोग मछली खाते हैं। रोज मछली खाने के मामले में केरल पहले नंबर पर है। इस दक्षिणी राज्य में 53.5% लोग रोजाना मछली खाते हैं। आईसीएआर में उप महानिदेशक मत्स्य विज्ञान डॉ. ने कहा कि मछली की खपत की खपत को समझने के लिए व्यापक शोध जरूरी है। देश की खाद्य खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और कुपोषण का मुकाबला करने में मछली की अहम भूमिका है। भारत के लिए वर्ल्डफिश कंट्री लीड डॉ. ने सार्वजनिक स्वास्थ्य और पोषण रणनीतियों में मछली की खपत को इंटिग्रेट करने का आह्वान किया। उन्होंने वैल्यू चेन को बढ़ाने और जलीय खाद्य प्रणालियों की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए समग्र और अनुकूलनीय नीतियों की आवश्यकता पर जोर दिया। अध्ययन ने मछली की खपत में अस्थायी रुझानों और क्षेत्रीय और लैंगिक अंतरों का भी विश्लेषण किया। अध्ययन में मछली की खपत में लैंगिक अंतर भी नोट किया गया। कम समग्र खपत दर वाले राज्यों में, पुरुषों और महिलाओं के बीच मछली की खपत में व्यापक अंतर है। इसकी वजह यह हो सकती है कि पुरुष अपने घरों के बाहर मछली का सेवन करते हैं।इसमें पाया गया कि त्रिपुरा में मछली उपभोक्ताओं का अनुपात सबसे अधिक है। राज्य में 99.35% आबादी अपने आहार में मछली को शामिल करती है। दूसरी ओर, हरियाणा में मछली उपभोक्ताओं का अनुपात सबसे कम है। राज्य में केवल 20.55% आबादी मछली का सेवन करती है।
अध्ययन से पता चला कि पूर्वोत्तर और पूर्वी राज्यों, तमिलनाडु, केरल और गोवा में मछली की खपत के प्रति एक मजबूत सांस्कृतिक झुकाव है।इन राज्यों में 90% से अधिक आबादी मछली का सेवन करती है। इसके विपरीत, पंजाब, हरियाणा और राजस्थान जैसे उत्तरी राज्यों में मछली उपभोक्ताओं का प्रतिशत कम है, जो आहार संबंधी प्राथमिकताओं और संभवतः मछली की उपलब्धता और सांस्कृतिक स्वीकृति को दर्शाता है।केरल रोजाना मछली की खपत के मामले में पहले नंबर पर है। इस राज्य में 53.5% आबादी हर दिन मछली का सेवन करती है। इसके बाद गोवा (36.2%), पश्चिम बंगाल (21.9%), मणिपुर (19.7%), असम (13.1%) और त्रिपुरा (11.5%) है। असम और त्रिपुरा साप्ताहिक मछली की खपत में भी अग्रणी हैं। इनमें 69% आबादी साप्ताहिक आधार पर मछली का सबसे ज्यादा सेवन करती है।
स्टडी के मुताबिक जम्मू और कश्मीर में बढ़ती मछली की खपत बढ़ रही है। पिछले 15 वर्षों में वहां इसमें 20.9 प्रतिशत की उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई। दूसरी ओर, पंजाब में मछली उपभोक्ताओं में 3.9 प्रतिशत अंकों की कमी आई। अध्ययन में मछली की खपत में लैंगिक अंतर भी नोट किया गया। कम समग्र खपत दर वाले राज्यों में, पुरुषों और महिलाओं के बीच मछली की खपत में व्यापक अंतर है। इसकी वजह यह हो सकती है कि पुरुष अपने घरों के बाहर मछली का सेवन करते हैं।
भारत ने मांस के खपत के पैटर्न में भी एक उल्लेखनीय बदलाव देखने को मिला है। मछली को अपने आहार में शामिल करने वाली आबादी में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। भारत विश्व स्तर पर तीसरा सबसे बड़ा मछली उत्पादक देश है। वैश्विक मछली उत्पादन में इसका लगभग 8% योगदान है।देश की खाद्य खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और कुपोषण का मुकाबला करने में मछली की अहम भूमिका है। भारत के लिए वर्ल्डफिश कंट्री लीड डॉ. ने सार्वजनिक स्वास्थ्य और पोषण रणनीतियों में मछली की खपत को इंटिग्रेट करने का आह्वान किया। उन्होंने वैल्यू चेन को बढ़ाने और जलीय खाद्य प्रणालियों की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए समग्र और अनुकूलनीय नीतियों की आवश्यकता पर जोर दिया। अध्ययन ने मछली की खपत में अस्थायी रुझानों और क्षेत्रीय और लैंगिक अंतरों का भी विश्लेषण किया। हालांकि, प्रति व्यक्ति मछली खाद्य आपूर्ति के मामले में, भारत 183 देशों में 129वें स्थान पर है। अध्ययन का अनुमान है कि यदि वर्तमान रुझान जारी रहे, तो भारत में मछली की खपत दोगुनी होने का अनुमान है। इसके भारत की स्वतंत्रता के शताब्दी वर्ष 2047-2048 में 26.50 मिलियन मीट्रिक टन तक पहुंचने का अनुमान है। इसमें प्रति व्यक्ति वार्षिक मछली की खपत 16.07 किलोग्राम तक पहुंचने की उम्मीद है।
