क्या सुबह नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है?

नाश्ते को अक्सर दिन के सबसे महत्वपूर्ण भोजन के रूप में वर्णित किया जाता है, लेकिन क्या इस सुबह के भोजन को छोड़ना वास्तव में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है? नए शोध से पता चलता है कि यह उतना बुरा नहीं हो सकता जितना हम में से कई लोग मानते हैं। इस ईमानदार पोषण सुविधा में, हम नाश्ते पर गहराई से नज़र डालते हैं और क्या इसे छोड़ना वास्तव में हानिकारक है।

नाश्ते का शाब्दिक अर्थ है “उपवास तोड़ना।” रात भर न खाने के बाद यह दिन का पहला भोजन है।

1960 के दशक में अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ एडेल डेविस ने सुझाव दिया कि फिट रहने और मोटापे से बचने के लिए नाश्ते को दिन के सबसे महत्वपूर्ण भोजन के रूप में अपना खिताब अर्जित किया, “एक राजा की तरह नाश्ता, एक राजकुमार की तरह दोपहर का भोजन और एक कंगाल की तरह रात का खाना खाना चाहिए। ” यद्यपि संयुक्त राज्य में लगभग 15% लोग नियमित रूप से नाश्ता नहीं करते हैं, फिर भी कई लोग इसे दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन मानते हैं। नाश्ता शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है, जिससे दिन की शुरुआत ऊर्जावान और पोषित महसूस होती है। कई लोग यह भी मानते हैं कि यह वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है।

लेकिन क्या नाश्ता वास्तव में दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है?

जैसा कि पोषण में अधिकांश चीजों के साथ होता है, उत्तर जटिल है। जबकि कुछ शोध बताते हैं कि नाश्ता छोड़ना हानिकारक नहीं है, अन्य शोध अन्यथा सुझाव देते हैं।

नाश्ते सहित नियमित भोजन और स्नैक्स खाने से शरीर को ऊर्जा और पोषक तत्व देने के लिए पूरे दिन अधिक अवसर मिलते हैं, जिससे उसे बेहतर तरीके से कार्य करने की आवश्यकता होती है।

हालांकि, जब तक कोई व्यक्ति अन्य भोजन के दौरान अपने पोषक तत्वों को फिट कर सकता है, नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन नहीं हो सकता है।

नाश्ता खाने के समर्थन में साक्ष्य

नाश्ता खाने के अधिकांश दावा किए गए लाभ मुख्य रूप से अवलोकन संबंधी अध्ययनों से प्राप्त होते हैं, जो कारण और प्रभाव को साबित नहीं कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, एक 2021 व्यवस्थित समीक्षा 14 अवलोकन संबंधी अध्ययनों में पाया गया कि जो लोग प्रति सप्ताह सात बार नाश्ता करते हैं, उनमें इसके लिए कम जोखिम होता है:

• दिल की बीमारी
• मधुमेह
• मोटापा
• उच्च रक्तचाप
• आघात
• पेट का मोटापा
• हृदय संबंधी मृत्यु

ऊंचा कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल।

फिर, अध्ययनों का यह विशेष समूह केवल यह सुझाव दे सकता है कि जो लोग नाश्ता करते हैं, उनमें ऊपर वर्णित हृदय और चयापचय संबंधी बीमारियों के जोखिम कम होने की संभावना अधिक होती है। यह साबित नहीं कर सकता कि नाश्ता ही इसका कारण है। हालांकि, 30,000 से अधिक उत्तरी अमेरिकियों के आंकड़ों के विश्लेषण से पता चलता है कि जो लोग नाश्ता छोड़ते हैं वे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से चूक सकते हैं।

नाश्ता छोड़ने वालों में सबसे आम पोषक तत्वों में शामिल हैं:

• फोलेट
• कैल्शियम
• लोहा
• विटामिन ए
• विटामिन बी1, बी2, बी3
• विटामिन सी
• विटामिन डी।

और भी, 2017 में प्रकाशित एक यादृच्छिक नियंत्रण परीक्षण जिसमें टाइप 2 मधुमेह वाले 18 प्रतिभागियों को शामिल किया गया था, और 18 स्वस्थ प्रतिभागियों ने पाया कि नाश्ता छोड़ने से दोनों समूहों में सर्कडियन लय बाधित हो गया। जिन लोगों ने नाश्ता नहीं किया, उन्होंने भी खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर में बड़े उछाल का अनुभव किया। इस प्रकार अध्ययन के लेखकों ने सुझाव दिया कि हमारी आंतरिक घड़ी को समय पर चालू रखने के लिए नाश्ता करना महत्वपूर्ण है।

क्या नाश्ता करने वाले लोग स्वस्थ होते हैं?

2018 के एक अवलोकन अध्ययन के अनुसार, जो लोग अक्सर नाश्ता करते हैं, वे अक्सर अपने संपूर्ण पोषक तत्वों के सेवन पर अधिक ध्यान देते हैं, नियमित रूप से शारीरिक गतिविधि में भाग लेते हैं, और पर्याप्त रूप से तनाव का प्रबंधन करते हैं।

इसके विपरीत, जो लोग नाश्ता नहीं करते हैं उनमें अस्वास्थ्यकर जीवनशैली की आदतें होती हैं जैसे कि बार-बार धूम्रपान और शराब पीना। वे आदतन नाश्ता खाने वालों की तुलना में वसा, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी में अधिक आहार लेते हैं। इन निष्कर्षों से पता चलता है कि जीवनशैली की आदतें नाश्ता खाने वालों की समग्र स्वास्थ्य स्थिति में योगदान कर सकती हैं, नाश्ता नहीं कर रही हैं।

नाश्ते में क्या खाना चाहिए?

यदि आप नाश्ते का आनंद लेते हैं, तो अपने दिन की शुरुआत पौष्टिक खाद्य पदार्थों से करें। कुछ स्वस्थ नाश्ता खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• अंडे
• जई का दलिया
• ग्रीक दही
• जामुन
• साबुत अनाज टोस्ट
• चिया बीज
• छाना

निष्कर्ष

क्योंकि नाश्ता हमें अपने शरीर को पोषक तत्वों से भरपूर करने का अवसर देता है, यह एक महत्वपूर्ण भोजन है। हालांकि, हाल के अध्ययनों के अनुसार, यह दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन नहीं हो सकता है।

यदि आप सुबह भूखा उठते हैं तो नाश्ता करना और अपनी भूख के संकेतों को सुनना बहुत महत्वपूर्ण है। हालांकि, यदि आप व्यस्त हो जाते हैं और एक दिन नाश्ता छोड़ देते हैं, तो दोषी महसूस करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

यदि आप आदतन नाश्ता नहीं करते हैं, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप अन्य भोजन में अपने पोषक तत्वों का सेवन अनुकूलित कर रहे हैं। लोगों के कुछ समूह, जैसे फिटनेस पेशेवर या एथलीट जो सुबह जल्दी प्रशिक्षण लेते हैं, नाश्ता खाने के बाद भी बेहतर महसूस कर सकते हैं।