आज हम आपको बताएंगे कि तिरुपति प्रसादी का चर्बी कांड आखिर कितना आगे बढ़ चुका है! पिछले कुछ दिनों से, आंध्र प्रदेश के तिरुपति में श्री वेंकटेश्वर स्वामी मंदिर के पास कभी नहीं गए हिंदू यह याद करने की कोशिश कर रहे हैं कि आखिरी बार उनके पड़ोसी या परिवार के सदस्य मंदिर से कब प्रसाद लाए थे। आंध्र प्रदेश के मुख्यमंत्री एन चंद्रबाबू नायडू के इस दावे ने पूरे देश को चौंका दिया है कि मंदिर के प्रसिद्ध लड्डू बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले घी में अन्य चीजों के अलावा टैलो (गोमांस की चर्बी) और लार्ड (सूअर की चर्बी) मिलावट की गई थी। हालांकि, राजनीतिक रूप से जुड़े इस खुलासे ने जवाबों से अधिक सवाल खड़े कर दिए हैं। पिछली बार जब किसी ने सूअर की चर्बी और गाय की चर्बी शब्द एक साथ बोले थे, तो क्रांति हुई थी। माना जाता है कि सूअर और गाय की चर्बी से भरे कारतूसों ने 1857 के विद्रोह को भड़काया था। इसलिए, ऐसे दावे बहुत जिम्मेदारी के साथ किए जाने चाहिए। हालांकि, नायडू का दावा एक रिपोर्ट पर आधारित है जो मंदिर के घी में चर्बी और चर्बी की मौजूदगी का ‘संकेत’ देती है, लेकिन इसकी पुष्टि नहीं करती है। वास्तव में, इस रिपोर्ट में कई परिस्थितियों को सूचीबद्ध किया गया है, जिसके तहत इन आक्रामक एनिमल फैट की मौजूदगी के बिना ऐसे परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि गायों को तेल के केक खिलाए जाते हैं, तो उनके दूध और घी की संरचना बदल सकती है। इसलिए, सवाल उठता है कि क्या नायडू को 100% सुनिश्चित हुए बिना संभावित रूप से भड़काऊ रिपोर्ट प्रसारित करनी चाहिए थी? चूंकि लैब टेस्ट जुलाई में किए गए थे, इसलिए उनकी सरकार के पास घी के नमूनों का आगे विश्लेषण करने के लिए पर्याप्त समय था।
केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्री जेपी नड्डा ने तिरुपति विवाद को गंभीरता से लिया है। उन्होंने कहा कि उन्होंने नायडू से आगे की कार्रवाई के लिए लैब रिपोर्ट भेजने को कहा है। यह एक अच्छी बात लगती है अगर आपको नहीं पता कि यह परीक्षण वडोदरा स्थित सेंटर फॉर एनालिसिस एंड लर्निंग इन लाइवस्टॉक एंड फूड (CALF) की तरफ से किया गया था। 2017 में, यह दूध और मिल्क प्रोडक्ट का विश्लेषण करने के लिए भारतीय मानक ब्यूरो द्वारा प्रमाणित भारत की एकमात्र लैब थी। यह लैब केमिकल, माइक्रोबाइलोजिकल और जेनेटिक टेस्ट कर सकता है। लेकिन नड्डा को नायडू से गुजरने की क्या जरूरत है, जब यह प्रयोगशाला राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड द्वारा संचालित है। यह बोर्ड केंद्रीय मत्स्य पालन, पशुपालन और डेयरी मंत्रालय के अधीन है? वास्तव में, वे फैक्स-फैक्स खेलने के बजाय, जब नायडू ने अपना खुलासा किया था, तो वे लैब के वैज्ञानिकों को एक राउंड टेबल चर्चा के लिए दिल्ली बुला सकते थे।
सवाल है कि जब मंदिर में कथित तौर पर खराब घी मिला, तब नायडू की टीडीपी विपक्ष में थी। इसके नेताओं का दावा है कि भक्त महीनों से शिकायत कर रहे थे कि लड्डू बदबूदार थे और उनका स्वाद खराब था। जब उन्होंने देखा कि पिछली राज्य सरकार इन शिकायतों पर ध्यान नहीं दे रही थी, तो टीम नायडू ने राज्य चलाने के लिए चुने जाने से पहले उसी लैब में लड्डू का एक डिब्बा क्यों नहीं भेजा? केंद्र में अपनी सहयोगी बीजेपी के साथ यह काफी आसान होना चाहिए था। यह अजीब लगता है कि नायडू जैसे चतुर राजनेता ने पिछली वाईएसआरसीपी सरकार को शर्मिंदा करने के लिए इस मुद्दे का इस्तेमाल नहीं किया।
कॉमन सेंस कहता है कि भारत में खाद्य पदार्थ की कीमतें बढ़ रही हैं। आरबीआई भी इस बात से सहमत है। तो फिर मंदिर के अधिकारियों को कैसे विश्वास हुआ कि 2023 में ₹320 प्रति किलो गाय के दूध से बना घी प्राप्त करना संभव है? अनुमान है कि लार्ड-इन-लड्डू का मौसम तब शुरू हुआ जब मंदिर ने कर्नाटक मिल्क फेडरेशन (केएमएफ) के प्रतिष्ठित नंदिनी ब्रांड को छोड़कर पिछले साल अगस्त में ओपन टेंडर के माध्यम से सस्ते विकल्पों की तरफ रुख कर लिया।। केएमएफ ने 2015 में ₹324 प्रति किलो की रेट कोट किया था, जब महाराष्ट्र स्थित निजी डेयरी गोविंद मिल्क एंड मिल्क प्रोडक्ट्स को ₹276 प्रति किलो का रेट कोट कर तिरुपति का ऑर्डर हासिल कर लिया। आठ साल बाद, जब, इंडियन एक्सप्रेस की रिपोर्ट के अनुसार, गाय का घी निर्माताओं को लगभग ₹500 प्रति किलो खर्च होता है, एक निजी कंपनी ने ₹320 प्रति किलो घी की पेशकश की, और मंदिर बोर्ड ने इस पर विश्वास किया!
कल्पना करें, अगर मंदिर के लड्डू की जगह आप कॉफी बना रहे होते और आप दुनिया की सबसे मशहूर कॉफी चेन होते, तो क्या आप सबसे सस्ती कॉफी बीन्स खरीदते या सबसे बढ़िया कॉफी बीन्स? नायडू ने कहा है कि तिरुपति के भगवान वेंकटेश्वर आंध्र प्रदेश के लोगों की ‘सबसे बड़ी संपत्ति’ हैं। तो, अगर आप भगवान के ट्रस्टी हैं और आपका काम उनका प्रसाद बनाना है, तो क्या आपका मार्गदर्शक सिद्धांत सबसे कम कीमत वाला होना चाहिए या उच्चतम गुणवत्ता वाला? खासकर तब जब लड्डू भक्तों को भी बेचे जाते हैं और उन पर जीआई (भौगोलिक संकेत) टैग होता है। साथ ही इससे करोड़ों की कमाई होती है? फिलहाल, मंदिर ने 475 रुपये प्रति किलो की दर से नंदिनी घी खरीदना फिर से शुरू कर दिया है, लेकिन क्या इसके बाद भी इसका ध्यान क्वालिटी पर रहेगा?
इससे एक और सवाल उठता है। मंदिर भारतीय जीवनशैली का केंद्र हैं। हर गांव में एक या उससे ज्यादा मंदिर होते हैं। हर हाउसिंग सोसाइटी में एक मंदिर होता है। शहरों में कई बड़े मंदिर हैं, और इनमें से कुछ बड़े मंदिरों में प्रसाद और सामुदायिक भोजन बनाने के लिए नियमित रसोई होती है। पड़ोस के मंदिरों के विपरीत, जिनके कभी-कभार होने वाले ‘लंगर’ की देखरेख समुदाय के सदस्य करते हैं, बड़े मंदिरों को अवैयक्तिक समितियों द्वारा चलाया जाता है, जो गुणवत्ता से ज़्यादा लागत के बारे में चिंतित हो सकते हैं। क्या उन्हें नियमित रूप से अपने प्रसाद और अन्य फूड सैंपल को टेस्ट के लिए लैब में जमा करने की आवश्यकता होनी चाहिए?
अब जबकि आरोप लगाए जा चुके हैं और संदेह के बीज बो दिए गए हैं, सबसे महत्वपूर्ण सवाल यह है कि हम कब तक निश्चित उत्तर की उम्मीद कर सकते हैं? एक सप्ताह, एक महीना या दो महीने? सभी टेस्ट करने और पूरी तरह से सुनिश्चित होने में कितना समय लगेगा कि तिरुपति लड्डू बनाने के लिए इस्तेमाल किए गए घी में चर्बी, चरबी और मछली का तेल मिलाया गया था?
