भारतीय मिठाई का अर्थ है चीनी, घी और आटे का उपयोग। और ये सभी सामग्रियां वजन बढ़ाने में माहिर हैं। लेकिन दादी-नानी को ऐसी मिठाइयाँ मिल सकती हैं जो वजन कम कर सकती हैं। यहाँ स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयों की दादी माँ की रेसिपी दी गई है। वजन घटाने के लिए हर किसी को पहला भोजन जो खाना चाहिए वह है मिठाई। स्वस्थ मिठाइयाँ ढूँढना मुश्किल हो सकता है, भले ही आप अपने बाकी पसंदीदा खाद्य पदार्थों को वजन कम करने का स्वस्थ तरीका बनाते हों। लेकिन अगर कहा जाए कि मीठा खाकर आप अपना वजन कम कर सकते हैं। क्या आप सुनकर हैरान हो गए?
भारतीय मिठाई का अर्थ है चीनी, घी और आटे का उपयोग। और ये सभी सामग्रियां वजन बढ़ाने में माहिर हैं। लेकिन दादी-नानी को ऐसी मिठाइयाँ मिल सकती हैं जो वजन कम कर सकती हैं। यहाँ स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयों की दादी माँ की रेसिपी दी गई है।
सामग्री:
जोन का आधा कप
आधा कप सौंफ
आधा कप खसखस
3 बड़े चम्मच साबुत काली मिर्च
½ कप कद्दू के बीज
आधा कप आटा
आधा कप बादाम-काजू
आधा कप चने तले हुए
1 कप देसी घी
आधा कप बेसन
100 ग्राम किशमिश
आधा कप गुड़
200 ग्राम कैंडी
तरीका:
चना, सौंफ, खसखस, काली मिर्च, कद्दू के बीज, मखाना, काजू को सूखे पैन में भून लें. इस बार इसे मिक्सर में पीस लें. मिश्रण में कोई भी दानेदार भाग नहीं होना चाहिए। – एक नॉन स्टिक बर्तन में घी गर्म करें, उसमें बेसन डालें और थोड़ी देर तक चलाएं. – बेसन की खुशबू आने पर फेंटा हुआ मिश्रण, गुड़, चीनी पाउडर, किशमिश और भुने चने के पाउडर को अच्छी तरह मिला लीजिए. – मिश्रण गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दें. – मिश्रण से लड्डू बना लें.
इस लड्डू को खाने से जोड़ों के दर्द, किसी भी तरह के संक्रमण, पाचन संबंधी समस्याओं से राहत मिलती है। यह लड्डू बच्चे के जन्म के बाद शरीर को मजबूत रखने और जल्दी वजन कम करने के लिए भी खाया जाता है। संतुलित आहार और नियमित व्यायाम से वजन तेजी से कम होगा। अब कई लोग कहेंगे, लगातार डाइट फॉलो करना संभव नहीं है। और कई लोगों का वजन पसीना बहाने से भी ठीक से कम नहीं होता है। उसका कारण है। कुछ दिनों तक डाइटिंग और पौष्टिक खाना खाने के बाद आप फिर से तला हुआ खाना खाना चाहते हैं। बार-बार हाथ मिठाई की ओर बढ़ता है। और अगर आप व्यायाम करना चाहते हैं तो नियमों का पालन करना जरूरी है। अगर नियमित व्यायाम में कमी हो जाए तो वजन कम नहीं हो पाएगा। अगर आप पूजा से पहले अतिरिक्त चर्बी को जल्दी कम करना चाहते हैं तो एक तरीका है। इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगेगा और पैसे भी बचेंगे. घर पर बनाएं सब्जियों का जूस.
अगर आप स्टार्स के डाइट रूटीन पर नजर डालेंगे तो आपको समझ आएगा कि कई लोग सब्जी या फलों के जूस के बारे में लिखते हैं। ये डिटॉक्स ड्रिंक हैं जो चर्बी भी कम करते हैं। अगर आप सब्जियों का जूस पीना चाहते हैं तो यह जानना जरूरी है कि इसे कैसे बनाया जाता है।
लौकी का जूस
लौकी में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो न सिर्फ पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है बल्कि पेट की तमाम बीमारियों को भी ठीक करने में मदद करता है। लौकी में विटामिन ए, सी, के के साथ-साथ सोडियम, कैल्शियम, आयरन, जिंक और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है जो शरीर में ग्लूकोज लेवल को नियंत्रण में रखता है। मधुमेह के रोगी भी लौकी के जूस का सेवन सुरक्षित रूप से कर सकते हैं।
सामग्री
एक साबूत लौकी, अदरक, पुदीना की पत्तियां, नमक, जीरा पाउडर, आधा कप नीबू का रस।
विधि
लौकी को छीलकर बीज निकाल लीजिये. इस बार मिक्सर में लौकी के छोटे-छोटे टुकड़े, थोड़ा सा अदरक, पुदीना की पत्तियां, नमक और जीरा पाउडर डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लीजिए. इस बार उस मिश्रण में नींबू का रस मिलाकर नियमित रूप से खाने से चर्बी कम होना तय है।
पालक का रस
पालक विटामिन ए, डी, ई और के से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है। यह सब्जी आयरन से भरपूर होती है. कम कैलोरी और उच्च फाइबर वाली यह सब्जी पाचन में मदद करती है और वजन घटाने में भी मदद करती है।
सामग्री
पालक 1 गुच्छा, हरा सेब 1, खीरा 1, नींबू का रस आधा कप, अदरक 1 इंच, नमक और काली मिर्च।
विधि
पालक, सेब और खीरे को अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. खीरे को छील लें. इस बार मिक्सर में सब्जियां, फलों के टुकड़े और अदरक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. मिश्रण को छान लें और ऊपर से नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। खाने में अच्छा रहेगा, वजन तेजी से कम होगा।
ककड़ी का रस
खीरे में कई गुण होते हैं. खीरे में न के बराबर कैलोरी होती है, इसलिए वजन घटाने से लेकर मधुमेह तक किसी भी बीमारी के लिए खीरा उत्तम भोजन है।
सामग्री
एक साबूत खीरा, आधा कप नींबू का रस, 1 इंच अदरक, एक कप पानी, नमक और काली मिर्च।
विधि
खीरे को अच्छे से धोकर छील लीजिए. इस बार मिक्सर में अदरक के छोटे-छोटे टुकड़े करके डाल दीजिए और अच्छी तरह मिला लीजिए. इस बार मिश्रण को अच्छे से छान लें और खीरे का जूस बनाने के लिए उस पर नींबू का रस, नमक और काली मिर्च फैला दें. इसका नियमित सेवन पेट के लिए भी अच्छा होता है।
