नई दिल्ली। नवरात्रि के पावन पर्व की शुरुआत हो चुकी है। नवरात्रि नौ दिनों का पर्व है, जिसमें माता दुर्गा के नौ स्वरूपों की पूजा की जाती है। धार्मिक मान्यता है कि देवी मां इन नौ दिनों के लिए धरती पर अपने भक्तों के घर वास करने के लिए आती हैं। नवरात्रि के पहले दिन माता के आगमन पर कलश स्थापना की जाती है। भक्तों के घरों में पूजा अर्चना के बाद माता को स्वादिष्ट व्यंजनों का भोग लगाकर प्रसाद ग्रहण किया जाता है।
नवरात्रि में अधिकतर भक्त व्रत रखते हैं। कुछ लोग नौ दिनों के पूरे व्रत रखते हैं तो कई भक्त पहले और आखिरी दिन उपवास रखते हैं। ऐसे में माता को फलाहारी व्यंजन का भोग लगाएं ताकि प्रसाद स्वरूप आप उसे ग्रहण कर सकें। इसलिए नवरात्रि के मौके पर माता रानी के लिए स्वादिष्ट फलाहारी व्यंजन बनाना चाहते हैं तो इस आसान रेसिपी से मखाना लड्डू बना सकते हैं।
मखाना लड्डू की सामग्री –
100 ग्राम मखाना, चार चम्मच घी, पिसी चीनी, नारियल का बूरा, कटा हुए मेवे, दूधय़
मखाना लड्डू बनाने की रेसिपी-
स्टेप 1- मखाना लड्डू बनाने के लिए एक कड़ाही में तीन बड़े चम्मच घी गर्म करें।
स्टेप 2- अब इसमें मखाना डालकर अच्छे से क्रिस्पी होने तक भून लें।
स्टेप 3- भुने हुए मखाने को हल्का ठंडा करके मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें।
स्टेप 4- फिर उसी कड़ाही में दोबारा एक चम्मच घी गर्म करें।
स्टेप 5- गर्म घी में पिसा हुआ मखाना पाउडर, नारियल का बूरा और बारीक कटे मेवे डालकर फ्राय करें।
स्टेप 6- दो मिनट के लिए सामग्री को धीमी आंच पर पकाएं।
स्टेप 7- फिर गैस बंद करके सामग्री को हल्का ठंडा होने के लिए रख दें।
स्टेप 8- अब इस मिश्रण में पिसी चीनी मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें।
स्टेप 9- हथेली में हल्का घी लगाकर मिश्रण को लें और लड्डू का आकार दें।
स्टेप 10- लड्डू टूट रहे हों तो उसमें दो चम्मच ठंडा दूध मिला लें।
आपके फलाहारी मखाना लड्डू तैयार हैं। इसे एयर टाइट डिब्बे में रख सकते हैं।
