नई दिल्ली। खाना खाना तो हर किसी को पसंद होता है, और फिर जब खाना सेहत के लिए सही हो तो फिर मजा ही आ जाता है। ऐसे में आज हम आपको बताते है पास्ता बनाने का सही तरीका, जिससे आपकी सेहत भी खराब नही होगी और स्वाद में भी मजेंदार होगा।
सामग्री :-
1.5 कप पास्ता, 1 बड़ा बारीक कटा हुआ प्याज, 1/2 कप कटी हुई हरी शिमला मिर्च, 2 बारीक कटे हुए टमाटर, दो से तीन हरी मिर्च, एक छोटा टुकड़ा अदरक का, 1.5 छोटे चम्मच गरम मसाला, 1/2 चम्मच हल्दी, 1/2 छोटा चम्मच साबुत सरसों, एक छोटा चम्मच साबुत धनिया, करी पत्ता- 10-12, तेल बनाने के लिए।
विधि :-
– एक बर्तन में चार से पांच कप पानी डालें। इसमें नमक और एक छोटा चम्मच तेल भी डाल दें फिर पास्ता डालें और जब तक यह नरम न हो जाए, तब तक आंच पर रखें।
– इसके बाद पानी निकाल दें और ठंडे पानी से धोकर इसे एक तरफ रख दें।
– अब कढ़ाई में दो-तीन बड़े चम्मच तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें सरसों, जीरा, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ता डाल दें।
– इसके बाद प्याज डालें और सारी सामग्री को रंग हल्का होने तक पकाएं।
– जब ये मसाले और सब्जियां पक जाएं तो टमाटर डालें और गाढ़ा होने तक भूनें।
– फिर शिमला मिर्च, नमक, गरम मसाला, हल्दी पाउडर डालकर 6-7 मिनट तक भूनें।
– अब पास्ता डालें और धीरे-धीरे इसे मिक्स करें।
– दो-तीन मिनट बाद इसे उतार लें और गरमा-गरम परोसें।
